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An dieser Stelle finden Sie – alle vier Wochen neu – ein leckeres Rezept
oder eine wichtige aktuelle Information zum Thema „Ernährung“. |
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Forellenfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft würzen, kurz ziehen lassen.
Lauchzwiebeln putzen und in fingerbreite Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Kräuter grob hacken. Kichererbsen abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
In einem Topf 1 EL Rapsöl erhitzen und Tomatenwürfel, Lauchzwiebeln, Kichererbsen und die Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min. dünsten lassen.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Rapsöl erhitzen, die Fischfilets mit
der Haut nach unten hineinlegen und ca. 5 Min. braten. Kurz umdrehen und 1 – 2 Min. fertig braten. Gehackte Kräuter über den Fisch streuen.
Forellenfilets mit dem Tomaten-Kichererbsengemüse servieren.
Dazu schmeckt frisches Bauernbrot und Kopfsalat !
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320 Kcal, 16 g F, 10 g KH, 34,0 g E
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Wenn Sie Fischfilet, z.B. Forelle, mit der Haut braten wollen, muss vor dem Zerteilen der rohe Fisch im Ganzen geschuppt werden. Bei Frischfisch die Filets vor dem Anbraten auf der Hautseite diagonal einschneiden oder mit einem kleinen flachen Teller beschweren. Dadurch bleiben sie flach und garen gleichmäßig. |
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Mindestens einmal pro Woche Fisch ist gesund.
Die Forelle enthält viel Vitamin E und Kalium, aber nur wenig Fett. |
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